Auditoría de cocinas
Revisión integral de procesos, flujo, higiene, equipos, mermas, costes y organización del equipo. Presencial o remota, con prioridades, plan de acción y seguimiento.
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Detectar el problema correcto antes de invertir.
Con la mirada de quien dirige cocinas que dan de comer a miles de personas cada día.
Cuatro formas de trabajar juntos.
Revisión de productos
Receta, coste, presentación, consistencia y viabilidad comercial de un producto antes de lanzarlo o escalarlo.
Pedir esta consultoríaProyectos gastronómicos
Concepto, carta, estructura operativa, equipamiento y puesta en marcha de negocios nuevos o en transformación.
Pedir esta consultoríaPlanos y diseño de cocinas
Distribución funcional, circuitos de trabajo, selección de equipos y revisión técnica antes de invertir.
Pedir esta consultoríaPre-diagnóstico gratis
Tu cocina en 3 minutos.
Responde con el mismo método que uso en cada auditoría: los cuatro puntos de una cocina y los tres números que mandan. Al terminar ves por dónde empezaría yo, y yo recibo tus respuestas para preparar la conversación.
“La mejor inversión es detectar el problema correcto antes de gastar en la solución equivocada.”
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Llega con los números
Si puedes, ten a mano tres datos: cuánto te cuesta de verdad cada plato, cuánto se pierde en cocina y cuánto te queda a fin de mes. Con esos tres ya sé por dónde empezar.
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