COLECCIÓN PRINCIPAL · 74 PÁGINAS
50 recetas con bases Ceylán
Pastas, lasaña, salsas, cazuelas de bogavante y postres. Incluye cuatro clásicos de natilla y la preparación de bechamel en caliente.
Chef Rubén Gómez × Ceylán
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RECETARIO 2 · 16 PÁGINAS
Panadería y masas con Ceylán
Siete recetas de producción: panecillos, láminas de lasaña y croissant de tomate.
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Hablemos de producción, estandarización y fichas técnicas.